AGROALIMENTACIÓN
Está diseñado para formar profesionales con una visión integral de la cadena agroalimentaria, abarcando producción, transformación, distribución y consumo. Este enfoque se basa en principios agroecológicos y promueve la investigación interdisciplinaria y transdisciplinaria, fomentando el respeto por las culturas campesinas y valorando los saberes ancestrales y populares. Además, se enfatiza la vocación de servicio comunitario y la contribución a la soberanía y seguridad alimentaria del país.
Estructura Curricular:
El programa se divide en dos niveles de formación:
- Técnico Superior Universitario en Agroalimentación (2 años): Este nivel proporciona una formación integral que permite al egresado desempeñarse en diversas áreas de la agroalimentación, incluyendo la producción, transformación y distribución de alimentos.
- Ingeniero en Agroalimentación (4 años): Este nivel profundiza en los conocimientos adquiridos, enfocándose en la investigación, diseño y gestión avanzada de sistemas agroalimentarios, preparando al egresado para asumir roles de liderazgo y responsabilidad en el sector.
PERFIL DEL EGRESADO
El egresado del PNFA será un profesional capaz de:
Gestión Integral de la Cadena Agroalimentaria
Participar en todas las fases de la cadena agroalimentaria, desde la producción hasta el consumo, aplicando enfoques agroecológicos y sostenibles.
Investigación y Desarrollo:
Involucrarse en procesos de investigación con una perspectiva interdisciplinaria y transdisciplinaria, generando soluciones innovadoras para el sector agroalimentario.
Respeto y Valoración Cultural:
Promover el respeto por las culturas campesinas y valorar los saberes ancestrales y populares, integrándolos en las prácticas agroalimentarias.
Compromiso Comunitario:
Demostrar vocación de servicio comunitario, contribuyendo al desarrollo local y regional mediante la aplicación de conocimientos agroalimentarios.
Contribución a la Soberanía Alimentaria:
Diseñar, planificar y gestionar políticas, planes y programas agroalimentarios que fortalezcan la soberanía y seguridad alimentaria del país.
Campo Ocupacional:
Los egresados del PNFA pueden desempeñarse en diversos ámbitos, incluyendo:
- Organismos gubernamentales relacionados con la agricultura y la alimentación.
- Empresas de producción y transformación de alimentos.
- Organizaciones no gubernamentales enfocadas en seguridad alimentaria y desarrollo rural.
- Instituciones educativas y de investigación en el área agroalimentaria.
PLAN DE ESTUDIOS
- Matemática
- Proyecto Nacional y Nueva Ciudadanía
- Taller de Iniciación Universitaria
- Proyecto Formativo I
- Sociohistoria de la Agricultura Latinoamericana y Caribeña
- Física Aplicada
- Manejo de las TIC (Tecnologías de Información y Comunicación)
- Biodiversidad y Sociodiversidad
- Política y Legislación Agraria
- Química General y Aplicada
- Cálculo Geométrico Aplicado
- Principios de Biología
- Formación Sociocrítica I
- Proyecto Formativo II
- Principios de Agroecología
- Principios de Bioquímica
- Botánica y Fisiología Vegetal
- Zoología y Fisiología Animal
- Maquinaria, Equipos e Implementos Agrícolas
- Formación Sociocrítica II
- (Otras unidades como Inglés, Deporte o Actividades Acreditables)
Titulación: Al aprobar los Trayectos I y II (y el Trayecto Inicial), se obtiene el título de Técnico Superior Universitario (TSU) en Agroalimentación.
- Proyecto Formativo III
- Sistemas de Producción Vegetal (con énfasis en cultivos específicos)
- Sistemas de Producción Animal (con énfasis en especies específicas)
- Principios de Conservación y Procesamiento de Alimentos
- Riego y Drenaje
- Suelos, Agua y Nutrientes
- Formación Sociocrítica III
- Proyecto Formativo IV (Usualmente el Trabajo de Grado)
- Mejoramiento Participativo (Genética)
- Ciencia, Tecnología y Sociedad
- Gestión de la Producción Agroalimentaria
- Sistemas de Información Geográfica
- Formulación y Evaluación de Proyectos Agroalimentarios
- Formación Sociocrítica IV
- Unidades Curriculares Electivas (dependiendo de la oferta de la UPTM)
Titulación: Al aprobar los Trayectos III y IV, se obtiene el título de Ingeniero/a en Agroalimentación.